Budyń, Kakao i Czekolada – Trio Idealne na Stół Każdego Smakosza
Zimą, gdy za oknem śnieg skrzypi pod butami, a w powietrzu unosi się zapach cynamonu i pieczonego chleba, najchętniej wracam do smaków mojego dzieciństwa. Jednym z takich smaków, który zawsze był obecny na stole w czasie rodzinnych spotkań, był kakaowiec z budyniem i czekoladową polewą. To ciasto, które mama piekła na niedzielę, a my z siostrą już od rana kręciłyśmy się po kuchni, nie mogąc się doczekać, aż będzie gotowe.
Ten kakaowiec z kremem waniliowym i lśniącą polewą czekoladową to połączenie wszystkiego, co najlepsze – wilgotnego ciasta, delikatnego budyniu i słodkiej, błyszczącej polewy, która kruszy się przy pierwszym kęsie. Jest prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyca smakiem i wyglądem. I co najważniejsze – nie tylko przypomina dawne czasy, ale też doskonale sprawdza się dziś, jako ciasto na każdą okazję.
Składniki
Ciasto kakaowe:
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru (można zastąpić erytrolem)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki mleka
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (lub orkiszowej)
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Krem budyniowy:
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (po 40 g)
- 750 ml mleka
- 3 łyżki cukru (lub innego słodzika)
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
Polewa czekoladowa:
- 100 g gorzkiej lub deserowej czekolady
- 3 łyżki mleka
- 2 łyżki masła
