Błyskawiczne Ciasto Jogurtowe z Rabarbarem i Kruszonką – Prosty, Puszysty Kaprys na Każdą Okazję
Kiedy myśli dryfują ku sezonowemu rabarbarowi, zapachowi świeżo pieczonego ciasta i chrupiącej kruszonki, to właśnie ciasto jogurtowe z rabarbarem i kruszonką staje się moim ulubionym wyborem na podwieczorek lub wieczorny kaprys. To przepis pełne smaku: mięciutka struktura jogurtowa , soczysta nuta rabarbaru , a wszystko przełożone domową, sypką kruszonką – gotowe bez skomplikowanej techniki.
Idealne do szybkiego wykonania przed gościem – wystarczy kilka składników i 40 minut w piekarniku, by cieszyć się domowym aromatem i soczystym środkiem!
🍒 Składniki (na blaszkę ok. 25×35 cm)
Na ciasto jogurtowo-rabarbarowe:
- 300 ml naturalnego jogurtu (pełnotłustego lub chudego)
- 3 jajka
- 3 szklanki mąki pszennej tortowej
- ¾ szklanki oleju rzepakowego (lub innego oleju roślinnego)
- Niepełna szklanka cukru granulowanego
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Na kruszonkę:
- 10 łyżek roztopionego masła
- 10 kopiastych łyżek mąki pszennej
- 6 łyżek cukru granulowanego
- Opcjonalnie: 1 paczka cukru wanilinowego
Na nadzienie z rabarbaru:
- Około 500 g rabarbaru (świeżego lub mrożonego)
- 2 łyżki bułki tartej
- Odrobina cukru (do posypania rabarbaru)
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Rabarbar – Soczyste Nadzienie
Na początek przygotuj rabarbar:
- Obierz go dokładnie i pokrój w drobną kostkę
- Ułóż na sicie i lekko posyp odrobiną cukru – dzięki temu puści sok i będzie bardziej soczysty
- Odłóż na bok, aż masa nieco się odcedzi
W międzyczasie przygotujesz resztę ciasta.
