🥣 Masa Jogurtowa – Wilgotny Serdeczek
W dużej misce dokładnie utrzyj:
- Jajka
- Cukier granulowany
aż masa zrobi się puszysta i jednolita – powinna być jasna i delikatnie pianowata.
Dodaj:
- Jogurt naturalny
- Olej roślinny
Stopniowo wprowadź przesianą:
- Mąkę pszenną
- Proszek do pieczenia
Miksuj drewnianą łyżką lub mikserem ruchami od dołu do góry, aż całość będzie gładka i równa.
Gotową masę rozprowadź po blance wcześniej wyłożonej papierem spożywczym i posmarowanej tłuszczem.
Umieść rabarbar na ciastie – odcedź go dokładnie i dokładnie wymieszaj z bułką tartą, by nie był zbyt wilgotny.
🥟 Kruszonka – Efektowne Wykończenie
W małej misce dokładnie wymieszaj:
- Roztopione masło
- Mąkę pszenną
- Cukier granulowany
- Cukier wanilinowy (opcjonalnie)
Masę starannie rozprowadź po wierzchu ciasta – może być nierówna, bo to dodatkowo podkreśli efekt „domowego” deseru.
🔥 Pieczenie – Klucz do Idealnej Tekstury
Rozgrzej piekarnik do 180°C i upiecz ciasto przez około 40 minut , aż górna warstwa ładnie się zarumieni i środek nie będzie wilgotny.
Test wykałaczką potwierdzi gotowość – jeśli masa nie przywarła do patelni, wszystko jest OK!
Po upieczeniu wystudź ciasto na kratce – najlepiej podawać je jeszcze ciepłe, ale również świetnie smakuje następnego dnia.
🍽️ Podawanie
Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.
Dla efektownej prezentacji: dodać świeże owoce, startego sera pleśniowego lub sosu malinowego na wierzch.
💡 Dlaczego warto?
- ✅ Brak skomplikowanej techniki – gotowe bez specjalistycznych narzędzi
- ✅ Wilgotna, puszysta tekstura – masa ładnie się „rozleża” i topi w ustach
- ✅ Efektowna forma – wygląda jak tort jubileuszowy
- ✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
- ✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
- Zrób wersję wegańską: użyj białek roślinnych i jogurtu kokosowego
- Do ciasta dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podkreśli to aromat
- Wersja bezzglutenowa: użyj mąki ryżowej i bułki tartej GF
- Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków migdałowych między warstwy
✅ Podsumowanie
Ciasto jogurtowe z rabarbarem i kruszonką to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🍓🍰
