Zupa z ciecierzycy i szpinaku – zdrowa i pożywna propozycja na obiad
Zupa z ciecierzycy i szpinaku to aromatyczne i pełne wartości odżywczych danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i lekką kolację. Połączenie ciecierzycy, szpinaku i pomidorów daje wyjątkowy smak oraz dostarcza organizmowi mnóstwo cennych składników odżywczych. To idealna propozycja dla osób, które cenią zdrową kuchnię i chcą wzbogacić swoją dietę o roślinne białko.
Dlaczego warto przygotować zupę z ciecierzycy i szpinaku?
Zupa ta jest nie tylko smaczna, ale także bardzo sycąca. Ciecierzyca dostarcza białka roślinnego, błonnika oraz wielu witamin i minerałów. Szpinak to źródło żelaza, witaminy C oraz przeciwutleniaczy, które wspierają zdrowie organizmu. Dzięki obecności pomidorów danie zyskuje naturalną kwasowość i głęboki smak.
Składniki
Składniki na 4 porcje:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 puszka ciecierzycy, odsączona
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 g świeżego szpinaku
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z ½ cytryny do podania
Sposób przygotowania
1. Smażenie warzyw
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż przez około 3 minuty, aż cebula stanie się szklista i aromatyczna.
2. Dodanie marchewki
Dodaj pokrojoną w drobną kostkę marchewkę. Smaż kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aby marchewka lekko zmiękła.
