Strudel jabłkowy z kruchym ciastem francuskim – klasyczny deser odmieniony na nowoczesne potrzeby 🍎🥧
Brak czasu, ale chcesz wypieku, który smakuje jak prosto ze starych dobrych cukierni Europy Środkowej ? Strudel jabłkowy to właśnie taki przepis – pełen chrupkości, naturalnej słodyczy i ciepłego aromatu cynamonu , który przypadnie Ci do gustu od pierwszego kęsa. A najlepsze? Gotowy w mniej niż godzinę, dzięki gotowemu ciastu francuskiemu – bez skomplikowanego przygotowania ciasta.
To danie pełne emocji: soczyste jabłka, lekko prażone orzeszki piniowe, rozpływające się nadzienie i złotobrązowa skorupka tworzą sojusznictwo smaków , które zachwyci każdego – nawet najbardziej wymagających smakoszy.
🥣 Składniki (forma prostokątna)
Na nadzienie jabłkowe:
- 500 g jabłek Golden Delicious (obranych, bez gniazd nasion i pokrojonych w cienkie plasterki)
- 40 g cukru granulowanego (można użyć kokosowego lub syropu daktylowego)
- 30 ml soku z cytryny (1 mała łyżka stołowa)
- 60 g rodzynek (lub suszonej żurawiny/moreli dla innego profilu smakowego)
- 30 g orzeszków piniowych (lub migdałów, jeśli preferujesz)
- ½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie: gałka muszkatołowa lub kardamon)
- Sok z ½ cytryny (dla świeży i zapobiegania utlenieniu jabłek)
- 2 łyżki masła (roztopionego – można zastąpić olejem kokosowym dla wersji wegańskiej)
Na ciasto:
- 1 rulon ciasta francuskiego (około 230 g – upewnij się, że jest bezglutenowy, jeśli to konieczne)
Na lukier jajeczkowy:
- 1 żółtko
- 1 łyżka śmietanki lub mleka roślinnego (np. kokosowego lub owsianego)
Do wykończenia:
- Cukier granulowany (do posypania wierzchu – np. demerara dla chrupkości)
- Cukier puder (do oprószenia po pieczeniu – opcjonalnie)
