Ciasto z truskawkami – letni deser, który zachwyci smakiem i prezentacją
Nie ma lepszego sposobu na powitanie lata niż pyszne ciasto z truskawkami . To idealny deser do kawy, herbaty, a nawet samej łyżki lodów waniliowych. Lekki biszkopt, puszysta masa śmietankowa i soczyste truskawki w galaretce tworzą niezapomnianą kombinację smakową i teksturalną.
To przepis, który przypadnie Ci do gustu zarówno latem, jak i przez resztę roku – wystarczy zamrożone owoce i odrobina fantazji. A przygotowanie? Proste, szybkie i naprawdę efektowne!
Składniki
Biszkopt:
- 4 jajka
- 70 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietankowa:
- 500 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki żelatyny
- 80 ml wrzącej wody
Galaretka truskawkowa:
- ok. 400 g świeżych lub rozmrożonych truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- 800 ml wrzącej wody
Przygotowanie
Krok 1: Biszkopt
W misce miksera ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa stanie się błyszcząca i stabilna. Następnie dodaj żółtka i kontynuuj ubijanie przez kilka sekund.
Na koniec dodaj olej, a następnie mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia – mieszaj delikatnie drewnianą łyżką lub mikserem na wolnych obrotach, by nie usunąć powietrza.
Masę przełóż na blaszę o wymiarach 24×24 cm , wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż równo i włóż do nagrzanego piekarnika (170°C ) na około 25 minut , do suchego patyczka.
Gotowy biszkopt ostudź całkowicie przed dalszym przygotowaniem.
