Krok 2: Masa śmietankowa
Śmietankę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem – powinna być puszysta i utrzymywać kształt.
Tymczasem rozpuść żelatynę w 80 ml wrzącej wody – dokładnie wymieszaj, aż całość się roztopi. Odstaw i pozwalaj jej lekko wystygnąć.
Stopniowo dodawaj żelatynę do śmietany, mieszając łagodnymi ruchami „ósemkowymi”, by nie usunąć powietrza z masy.
Gotową masę wyłóż na upieczony biszkopt i dokładnie wyrównaj powierzchnię. Włóż do lodówki i odstaw na 20–30 minut , aż masa zacznie się lekko tężeć.
Krok 3: Galaretka truskawkowa
Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i pokrój je na połówki. Ułóż równo na stężałej masie śmietankowej.
W międzyczasie przygotuj galaretkę – rozpuść 2 opakowania budyniu truskawkowego w 800 ml wrzącej wody. Delikatnie mieszaj, aż wszystko się dobrze rozpusci.
Gdy galaretka lekko wystygnie (ale jeszcze nie zaczyna zgęstniać), ostrożnie wlej ją na warstwę truskawek, tak aby ładnie pokryła owoce.
Wrzuć ciasto do lodówki i zostaw minimum na 4 godziny , najlepiej na całą noc, by galaretka dobrze się zestaliła, a smaki się rozlały.
Dlaczego warto?
- Świeży i naturalny smak – dzięki świeżym truskawkom i kremowej śmietance to prawdziwy fest smaku.
- Efektowna prezentacja – pięknie wygląda na stole, idealne na podwieczorek czy urodzinowy tort.
- Lekkość i sycenie w jednym – świetne jako deserek dla całej rodziny.
- Proste wykonanie – nawet początkujący poradzą sobie z tym przepisem.
Porady kulinarne
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku truskawek, dodaj odrobinę sok z cytryny lub likier truskawkowy do masy śmietankowej.
- Żelatynę możesz zastąpić gotową żelatiną w proszku – waż tylko ilość.
- Zamiast śmietanki możesz użyć jogurtu greckiego – uzyskasz lżejszą wersję ciasta.
- Gotowe ciasto przechowuj w lodówce – najlepiej smakuje schłodzone.
Smacznego!
Gotowe ciasto z truskawkami to prawdziwa uczta – mięciutki biszkopt, kremowa masa śmietankowa i soczyste truskawki pod warstwą galaretki to klasa sama w sobie. Idealne na każdą letnią okazję, ale również doskonałe w sezonie świątecznym.
Zapraszamy do testowania i smakowania – bo najsmaczniejsze rzeczy często rodzą się właśnie w kuchni domowej 💛
