Drożdżówki z rabarbarem i budyniem – słodko-kwaśna frajda dla podniebienia
Szukasz przekąski, która łączy w sobie delikatność drożdżowego ciasta, kremowy budyń i intensywny smak rabarbaru? Drożdżówki z rabarbarem i budyniem to właśnie taki przepis – lekkie, aromatyczne i idealne na letnie popołudnie, ale też świetna alternatywa dla domowego śniadania czy piknikowej torby.
To danie doskonale sprawdzi się zarówno u zaawansowanych piekarzy, jak i początkujących. Wystarczy odrobina czasu, kilka prostych składników i gotowe!
Składniki
Ciasto drożdżowe:
- 600 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 30 g świeżych drożdży (lub 1 paczuszka drożdży suszonych)
- 250 ml letniego mleka
- 100 g cukru
- 80 g masła (rozpuszczonego)
- szczypta soli
Budyń:
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
- 500 ml mleka
- 2 łyżki cukru
Rabarbar:
- 4 duże łodygi rabarbaru
- 2 łyżki cukru
Kruszonka:
- 60 g mąki pszennej
- 40 g cukru
- 40 g chłodnego masła (w kostce lub pokrojonego w małe kawałki)
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania
- cukier puder lub lukier do dekoracji
Przygotowanie
Krok 1: Rozczyn drożdżowy
W małej misce wymieszaj ciepłe mleko z 1 łyżką cukru i łyżką mąki. Dodaj rozkruszone drożdże i dokładnie wymieszaj. Odstaw na około 15 minut , aż pojawi się pianka – oznacza to, że drożdże są aktywne.
