Pulpety w sosie brokułowym – smaczny i pożywny obiad dla całej rodziny
Szukasz dania, które zadowoli nawet najbardziej wymagających domowników? Pulpety w sosie brokułowym to idealne połączenie: delikatne mięsne kotleciki , świeży, zdrowy warzywowy dodatek i kremowy, lekko słodkawy sos . To posiłek, który łączy smak z wartością odżywczą – pasuje zarówno na codzienny obiad, jak i do serwowania gości.
A najlepsze? Gotowe w mniej niż godzinę, a efekt? Profesjonalnie wyglądające danie, które możesz zrobić nawet bez wielkiego doświadczenia kuchennego!
🧾 Składniki (na 4 porcje)
Do pulpetów:
- 400 g mięsa mielonego (np. drobiowego, wieprzowego lub mieszane)
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- ½ cebuli (pokrojonej w kostkę)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę lub pokrojone w drobną kostkę)
- Sól, pieprz, papryka słodka – do smaku
Do sosu brokułowego:
- ½ dużej główki brokuła (różyczki)
- 400 ml bulionu drobiowego
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka mąki pszennego (do zagęszczenia soku)
- Oliwa, masło lub tłuszcz do smażenia
- Dodatkowo: sól, pieprz, szczypta cukru i sok cytrynowy (dla lekkiej frajdy)
👩🍳 Krok po kroku – jak przygotować pulpetki w sosie brokułowym?
Krok 1: Przygotowanie pulpetów
W misce wymieszaj:
- mięso mielone,
- jajko,
- bułkę tartą,
- startą cebulę,
- czosnek,
- oraz przyprawy (sólcję, paprykę, pieprz).
Z tej masy formuj ręcznie małe kotleciki – nie za grube, najlepiej o średnicy ok. 5 cm.
🔹 Porada: Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj odrobinę więcej bułki tartej.
