Polski sernik – klasyczny przepis, który każdy powinien znać
Nie ma chyba w Polsce domu, gdzie sernik nie byłby ulubionym deserem! Klasyczny sernik polski z twarogiem to właśnie taki przepis – miękki, kremowy, a jednocześnie lekko chrupiący na wierzchu. Gotowy w 80 minut, ale najlepiej smakuje następnego dnia po spędzeniu nocy w lodówce.
⏱️ Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: 60 minut
- Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
- Liczba porcji: ok. 10
🧾 Składniki:
- 1 kg twarogu sernikowego
- 1 szklanka cukru (ok. 200 g)
- 4 jajka
- ½ szklanki śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- ½ szklanki rodzynek (opcjonalnie)
👩🍳 Jak zrobić klasyczny sernik?
🔹 Krok 1: Przygotowanie formy
Rozgrzej piekarnik do 180°C . Formę (np. o średnicy 24 cm) wyściełaj papierem do pieczenia lub dokładnie nasmaruj masłem i oprósz mąką – dzięki temu łatwiej będzie wyjąć ciasto po upieczeniu.
🔹 Krok 2: Mieszanie masy serowej
W misce miksera wymiksuj twarożek z cukrem , aż masa stanie się gładka i jednolita.
Dodawaj jajka jedno po drugim , cały czas ubijając, by dobrze się połączyły z twarogiem.
Następnie dodaj śmietankę kremówkę, wanilię, mąkę ziemniaczaną i sól – wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą.
Jeśli używasz rodzynek, dodaj je na końcu i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by nie rozjechały się w masie.
