Ciasto z borówkami i galaretką – letni deser pełen soki i koloru
Szukasz przepisu na lekki, świeży i wyjątkowo smaczny deser , który idealnie sprawdzi się latem? Ciasto z borówkami i galaretką to właśnie taki pomysł! To warstwowany wypiek o puszystym biszkopcie, aksamitnym kremie śmietankowym i soczystej galaretce z owoców leśnych. Gotowy w kilka minut plus czas na chłodzenie – efekt końcowy robi duże wrażenie!
🧾 Składniki:
Biszkopt:
- 3 jajka (rozmiar L)
- 80 g cukru
- 70 g mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- szczypta soli
Krem:
- 500 ml schłodzonej śmietanki kremówki
- 1 opakowanie galaretki borówkowej
- 1 opakowanie galaretki malinowej
Galaretka owocowa:
- 1 opakowanie galaretki jagodowej
- 400 ml wody
- 200 g świeżych lub mrożonych borówek
👩🍳 Jak przygotować ciasto z borówkami i galaretką?
1. Biszkopt: lekkość podstawy
W misce miksera ubij białka jajek z szczyptą soli do puszystej piany. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się szklista i stabilna.
Zmniejsz obroty miksera i dodawaj żółtka jedno po drugim, mieszając każdorazowo do połączenia. Na końcu dodaj odrobinę oleju.
Mąkę pszenną przesiej razem z mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj z masą jajeczną drewnianą łyżką – unikaj nadmiernego mieszania, by nie rozjechać struktury.
Gotowe ciasto przełóż do formy 24×24 cm , wyłożonej papierem do pieczenia, i piecz w nagrzanym piekarniku (180°C ) przez około 20 minut , aż patyczek będzie suchy.
Po upieczeniu ostudź i odłóż na bok.
