Chleb na jogurcie – domowy wypiek pełen smaku i miękkości 🥯🥛
Nic tak nie kojarzy się z domowym ciepłem jak aromat świeżo upieczonego chleba. A jeśli możesz go upiec bez dodatkowego wysiłku, a przy tym zachować jego wyjątkową, kremową strukturę? Chleb na jogurcie to idealny sposób na zdrowszą alternatywę dla pieczywa z piekarni – lekko kwaskowaty, soczysty w środku i chrupiący na zewnątrz.
⏱️ Czas przygotowania:
- Czas fermentacji: 1 godz. 15 min
- Czas pieczenia: 1 godz.
- Całkowity czas: ok. 2 godzin
🧾 Składniki:
Ciasto:
- 600 g mąki pszennej chlebowej
- 1,5 łyżeczki drożdży instant
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 250 ml jogurtu naturalnego (w temperaturze pokojowej)
- 150 ml wody (temp. pokojowa)
- 2 łyżki oleju roślinnego
Dodatkowo do dekoracji:
- 1 jajko (do posmarowania)
- 1 łyżka maków (do posypania)
👩🍳 Jak zrobić chleb na jogurcie?
1. Przygotowanie ciasta:
W misce miksera lub ręcznie wymieszaj mąkę z solą i drożdżami. Następnie dodaj jogurt naturalny, wodę oraz olej roślinny. Miksuj przez kilka minut, aż ciasto zacznie się odrywać od ścianek miski.
Jeśli robiąc ręcznie – dokładnie wymnij ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
2. Fermentacja pierwszego stopnia:
Gotowe ciasto przełóż do posypanego mąką naczynia, przykryj ściereczką lub folią i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, by dobrze wyrosło.
