3. Uformowanie bochenka:
Po pierwszym wyrośnięciu ciasto przełóż na lekko oprószony blat i uformuj je w kulkę lub owalny bochenek. Umieść w żaroodpornej formie lub naczyniu z pokrywką – np. w specjalnym garncu do pieczenia chleba.
Ponacinać górę nożem – to nada mu autentyczny wygląd i pozwoli równomiernemu rozgrzewaniu się w piekarniku.
4. Pieczemy chleb:
Wstawić do nagrzanego piekarnika (230°C ) i piec z pokrywą przez 15 minut .
Następnie obniż temperaturę do 200°C , usuń pokrywę i kontynuuj pieczenie przez kolejne 45 minut , aż skórka będzie ładnie złocista i chrupiąca.
5. Studzenie chleba:
Gotowy chleb wyjmij z formy i przełóż na kratkę – pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. Dzięki temu środek nie będzie wilgotny, a skórka zachowa swój chrupiący charakter.
✅ Dlaczego warto spróbować chleba na jogurcie?
- Wilgotna i miękka środek: dzięki jogurtowi masa uzyskuje wyjątkową strukturę.
- Lekko kwaskowaty smak: przypomina zakwas, ale bez konieczności robienia go dwa dni wcześniej.
- Brak specjalistycznego sprzętu: wystarczy zwykły mikser i naczynie żaroodporne.
- Piękna prezentacja: chrupiąca skórka i puszyste wnętrze sprawiają, że wygląda jak z piekarni.
📝 Wskazówki końcowe:
- Jeśli chcesz bardziej intensywnego smaku – użyj jogurtu greckiego o większej gęstości.
- Zamiast maków możesz użyć nasion lnianych, sezamowych lub słonecznikowych – nadadzą mu więcej wartości odżywczych.
- Chleb najlepiej przechowywać w siateczce lub papierowym tobołku – unikaj plastikowych woreczków, które mogą sprawić, że skórka utraci chrupkość.
🔚 Podsumowanie
Chleb na jogurcie to przepis, który każdy powinien mieć w swoim repertuarze! Łączy prostotę wykonania z elegancją tradycyjnego pieczywa. Wilgotny środek, chrupiąca skórka i subtelna kwasowość czynią go ulubionym dodatkiem do każdego posiłku.
Nie czekaj – weź do ręki mikser i poczuj zapach świeżo upieczonego chleba wypełniającego Twoją kuchnię!
Smacznego i zdrowych kanapek! 😊
