Ciasto z wkładką kokosową – aromatyczny, kremowy hit na każdą okazję 🍰🥥
Szukasz desersu, który rozpuszcza się w ustach , pachnie egzotyką i nie wymaga wielkiego wysiłku? Spróbuj wyjątkowego ciasta z wkładką kokosową i kawowym kremem ! To prawdziwy hit dla leniwych cukierników – idealne na święta, ale również świetnie sprawdzi się jako letni podwieczorek. Gotowe w kilka kroków i bez skomplikowanego pieczenia – wystarczy tylko lodówka!
Dlaczego warto spróbować ciasta z wkładką kokosową?
- ✅ Gotowe w 2 godziny + czas na chłodzenie – szybkie wykonanie i efektowne przedstawienie.
- ✅ Świeży, ale pełen głębi smaku – kokos plus kawa tworzą niepowtarzalną kompozycję.
- ✅ Efektowne przedstawienie – wygląda jak z cukierni!
- ✅ Zrób to sam(a) – satysfakcja z własnej roboty i kontrola składników.
- ✅ Idealne dla początkujących – wszystko dzieje się po kolei, bez presji czasu.
Składniki potrzebne (forma 20×30 cm):
Na biszkopt kakaowy:
- 5 jajek M
- 150 g cukru drobnego
- 120 g mąki pszennej
- 30 g kakao niesłodzonego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- szczypta soli
Na masę kawową:
- 500 ml schłodzonej śmietanki kremówki
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżka wrzątku
- 2 łyżeczki żelatyny liścowej + 60 ml zimnej wody
Na wkładkę kokosową:
- 5 białek jajeczkowych
- 180 g cukru drobnego
- 200 g wiórków kokosowych
Na polewę czekoladowo-kokosową:
- 100 g mlecznej czekolady
- 70 ml śmietanki kremówki
Przygotowanie krok po kroku:
Krok 1: Biszkopt – solidna baza sukcesu
Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj formę o wymiarach 20×30 cm , wyłożoną papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek i ubij mikserem z dodatkiem soli do sztywnych grzebyków. Stopniowo dodawaj cukier , cały czas ubijając, aż masa stanie się błyszcząca i szklista.
Dodaj żółtka jedno po drugim , mieszając delikatnie mikserem lub łopatką.
W osobnym naczyniu przesianą mąkę pszenną z kakao i mąką ziemniaczą stopniowo dodawaj do masy jajecznej – dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
Na koniec dodaj olej i dokładnie wymieszaj – powinna powstać lekko płynna, ale równo rozprowadzona masa.
Masę przełóż na blaszę i piecz przez 20 minut w nagrzanym piekarniku, aż biszkopt nabierze ładnego koloru i przejdzie test patyczka.
Po upieczeniu ostudź i przeciągnij nożem cukrowniczym na dwa równe blaty .
