Ciasto Biały Michałek – Bezpieczna, Kremowa Rozkosz dla Łasuchów
Kiedy myśli dryfują ku domowemu ciepłu, zapachowi świeżo roztopionej białej czekolady i chrupiącym migdałom, to właśnie ciasto Biały Michałek staje się moim ulubionym wyborem na podwieczorek lub Wigilię. To przepis pełne smaku: mięciutki spód z herbatników , soczysta warstwa kremu michałkowego , a wszystko przełożone puszystym kremem śmietankowo-mascerpowym – gotowe bez piekarnika i idealnie pasujące do letnich dni.
Gotowy bez wysiłku, ale najlepszy po kilku godzinach postoju w lodówce – masa nabiera głębszego profilu i ładnie się ustabilizuje.
🧁 Składniki (na blaszkę ok. 24×24 cm)
Na krem michałkowy:
- 400 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g białej czekolady (np. w kostkach)
- 250 g serka mascarpone
- 5 białych Michałków (posiekanych)
- 40 g orzeszków ziemnych (drobno siekanych)
Na krem śmietankowy:
- 250 ml śmietanki kremówki 30%
- 250 g schłodzonego mascarpone
- 2 płaskie łyżki cukru pudru
- Śmietan-fix (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- 350 g herbatników maślanych
- ½ słoiczka gęstej konfitury (np. z wiśni lub czarnej porzeczki)
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 4 białe Michałki (do dekoracji)
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Krem Michałkowy – Soczyste Serce Ciasta
Rozgrzej śmietankę kremową (400 ml ) na wolnym ogniu – nie doprowadzaj do wrzenia, tylko do momentu, gdy pojawią się pierwsze pęcherzyki.
Dodaj pokrojoną w drobną kostkę białą czekoladę (250 g ) i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, aż masa będzie gładka i jednolita.
Odstaw całość do wystygnięcia – następnie włóż do lodówki na minimum 5 godzin , najlepiej przez noc , by masa dobrze zgęstniała i była łatwa do nakładania.
