🥣 Krem Śmietankowy – Gładkie Wykończenie
Schłodzoną masę kremową wyjmij z lodówki – dodaj mascarpone (250 g ) i mikserem ubij przez 2–3 minuty , aż krem stanie się sztywny i puszysty.
Na sam koniec dodaj posiekane:
- Orzeszki ziemne
- Białe Michałki
Delikatnie wymieszaj łopatką gumową – zachowując lekką strukturę kremu.
🥟 Układanie Ciasta – Warstwa po Warstwie
W formie o wymiarach 24×24 cm , wyłożonej papierem spożywczym:
- Ułóż pierwszą warstwę herbatników – starannie, by nie było dziur.
- Nakładaj część kremu michałkowego – dokładnie wyrównaj powierzchnię.
- Pokryj kolejną warstwą ciasteczek.
- Na wierzch nanieś konfiturę z wiśni lub czarnej porzeczki – rozprowadź ją równo drewnianą łyżką.
- Dodać trzecią warstwę herbatników i resztę kremu michałkowego.
- Ostatnią warstwę przykryj herbatnikami – dokładnie naciśnij, by całość dobrze się skleiła.
Umieść ciasto w lodówce i odstaw na chwilę – czas na przygotowanie górnego kremu.
🧈 Krem Śmietankowy – Efektowne Wykończenie
Śmietankę kremową ubij mikserem z:
- Mascarpone
- Cukrem pudrem
aż masa będzie gładka i sztywna – możesz dodać śmietan-fix , by krem był bardziej stabilny, zwłaszcza w upalne dni.
Rozprowadź krem równo po ostatnim blacie herbatników – dokładnie wyrównaj powierzchnię.
Na wierzch dodaj:
- Podprażone płatki migdałowe
- Posiekane białe Michałki
Dla efektownej prezentacji: możesz użyć rękawa cukierniczego, by nadać kremowi wzór grzebyków.
❄️ Finalizacja – Chłodzenie
Umieść ciasto w lodówce i pozwalaj postać minimum 4–6 godzin , najlepiej przez noc – dzięki temu masa ładnie się ustabilizuje, a smaki się rozłożą.
Po wystygnięciu ciasto będzie się kroiło jak prawdziwy tort – każdy plaster to prawdziwe przeżycie!
🍽️ Podawanie
Podawaj chłodzone, w cienkich plasterkach – każdy kęs to prawdziwa ucztą! Świetnie komponuje się z filiżanką mocnej herbaty owocowej, kawy latte lub nawet lżejszego napoju cytrusowego.
Dla efektownej prezentacji: dodać świeże owoce, listków mięty lub sosu malinowego na wierzch.
💡 Dlaczego warto?
- ✅ Brak pieczenia – gotowe bez użycia piekarnika
- ✅ Wilgotna, soczysta tekstura – masa ładnie się „rozleża” i topi w ustach
- ✅ Efektowna forma – wygląda jak tort jubileuszowy
- ✅ Uniwersalność – świetnie sprawdza się zarówno na święta, jak i codziennie
- ✅ Smakuje lepiej następnego dnia – masa nabiera głębszego profilu
🔁 Możesz też spróbować:
- Zrób wersję wegańską: użyj białek roślinnych i margaryny
- Do kremu dodaj odrobinę likieru kokosowego lub rumu – podkreśli to aromat
- Wersja bezzglutenowa: użyj herbatników GF i mąki ryżowej
- Chcesz więcej chrupkości? Spróbuj dodać suszonego kokosa lub płatków dyni między warstwy
✅ Podsumowanie
Biały Michałek to więcej niż tylko przepis – to sposób na zachwycenie rodziny, wrócić do wspomnień z dzieciństwa i poczuć się wyjątkowo. Łączy bogactwo smaku, prostotę wykonania i estetykę, która przypadnie do gustu każdemu.
Smacznego i niech każdy kęs będzie pełen satysfakcji i wspomnień! 💛🌰🍰
