Domowy Pasztet Mięsny – Komfortowe Danie Idealne na Święta i Co Dzień
Kiedy myśli dryfują ku domowemu ciepłu, zapachowi świeżo pieczonego ciasta i soczystej nadziewki mięsnej, to właśnie domowy pasztet mięsny z kruchym spodem staje się moim ulubionym wyborem na obiad lub podwieczorek. To danie pełne smaku: puszysta masa z wołowiny , delikatna nuta warzyw , a wszystko w ramach kruchego, maślanego ciasta francuskiego – gotowe bez wysiłku i idealne do podania rodzicom, partnerce czy gościom.
To nie tylko przepis – to prawdziwa uczta! A ja? Zrobiłem go po raz pierwszy na Boże Narodzenie… i od tamtej pory nie mogę przestać!
🧁 Składniki
Na kruche ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- ½ szklanki zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
- ¼ szklanki lodowatej wody
Na farsz mięsno-warzywny:
- 450 g mielonej wołowiny
- 1 drobno posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 drobno pokrojona marchewka
- ½ szklanki mrożonego groszku
- ½ szklanki bulionu wołowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- Sól i pieprz do smaku
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Kruche ciasto – Solidna podstawa
W dużej misce dokładnie wymieszaj:
- Mąkę pszenną
- Sól
Dodaj pokrojone w kostkę masło – możesz użyć noża kuchennego lub palców, by rozdrobnić je do momentu, gdy masa będzie przypominać grube okruszki.
Stopniowo dodawaj lodowatą wodę, jedna łyżka na raz – mieszając drewnianą łyżką lub rękoma, aż ciasto się połączy.
Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut – dzięki temu masło dobrze się utwardzi i ciasto łatwiej będzie się rozwałkować.
