Chałwowiec z Sezamkami – Puszysty Deser, Który Smakuje Jak Z Cukierni
Kiedy myśli dryfują ku domowemu ciepłu, aromatycznej chałwie i chrupiącym sezamkom , to właśnie chałwowiec z sezamkami staje się moim ulubionym wyborem na podwieczorek lub Wigilię. To przepis pełne smaku: mięciutki biszkopt kakaowy , soczysta masa budyń-chałwowa , a na wierzch chrupiące sezamki i solne orzeszki – wszystko gotowe bez skomplikowanej techniki.
Gotowe bez wysiłku, a najlepsze po kilku godzinach postoju w lodówce – idealne do szybkiego przygotowania przed świętami!
🧁 Składniki (na blaszkę ok. 25×35 cm)
Na biszkopt kakaowy:
- 6 jajek
- ¾ szklanki cukru drobnego
- Około 1 szklanka mąki pszennej tortowej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2,5 łyżki ciemnego kakao
- 1,5 łyżka mąki ziemniaczanej
Na krem chałwowy:
- 1200 ml mleka (3 szklanki)
- 3 budynie śmietankowe lub waniliowe (po 40 g każdy), bez cukru
- 1 kopiasta łyżka mąki pszennej
- 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
- 300 g miękkiego masła
- 300–400 g chałwy waniliowej (w zależności od preferencji słodkości)
Do nadzienia i dekoracji:
- Kwaskowy dżem porzeczkowy
- Chłodna kawa do nasączenia biszkoptu
- Około 200 g sezamków
- 2 garście solnych orzeszków (np. pistacjowych, migdałowych lub laskowych)
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Biszkopt kakaowy
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż dużą formę papierem spożywczym (minimum 25×35 cm).
Oddziel żółtka od białek i ubij białka mikserem ze szczypotą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie puszysta i błyszcząca.
Zmniejsz obroty miksera i dodawaj żółtka jedno po drugim – dokładnie wymieszaj każdą porcję.
W osobnej misce dokładnie przesiej:
