Sernik Bakaliowy – Kremowy Deser z Wilgotnym Serem i Soczystymi Bakaliami
Szukasz ciasta, które łączy w sobie delikatny sernikowy aromat, soczyste bakalie i błyszczącą mleczną polewę ? To właśnie taki przepis to sernik bakaliowy , który wygląda jak z cukierni, a smakuje jeszcze lepiej! Z miękkim spodem, kremową masą serową i chrupiącym wierzchem – to danie doskonale sprawdzi się zarówno na Wigilię, jak i jako podwieczorek w każdą sobotę.
To deser, który nie tylko zachwyci wyglądem, ale również rozpływa się w ustach – idealne połączenie wilgotności, słodyczy i chrupkości.
🧁 Składniki (na blaszkę 24×24 cm lub foremkę okrągłą)
Na kruche ciasto:
- 120 g chłodnego masła
- 2 żółtka
- ½ szklanki cukru pudru
- 1,5 szklanki mąki pszennej (ok. 250 g)
- 1 łyżka jogurtu greckiego lub śmietany 18%
Na masę serową:
- 900 g dobrego, dobrze zmielonego sera (np. białego sera z wiaderka)
- 5 jajek (4 żółtka + 7 białek!)
- 100 g miękkiego masła
- 1 szklanka cukru kryształu
- 200 g serka śmietankowego (lub Philadelphia / Mascarpone)
- 1 łyżeczka aromatu śmietankowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego (40 g)
- 180 g mieszanych bakaliów: rodzynków, moreli i żurawin
Na mleczną polewę:
- 40 g masła
- ½ szklanki mleka
- 2 płaskie łyżki cukru pudru
- ¾ szklanki mleka w proszku
- Wiórki migdałowe i skórka cytrusowa do dekoracji
