Klasyczna Wuzetka – Idealne Ciasto na Każdą Okazję
Wuzetka to klasyczny przepis, który od pokoleń gości na polskich stołach. To ciasto doskonale sprawdza się zarówno codziennie, jak i podczas świąt czy rodzinnych spotkań. Lekki biszkopt, warstwa dżemu, a nad nim puszysta masa śmietanowa z czekoladową polewą – to właśnie ta harmonijna kompozycja smaków czyni wuzetkę nieodpartym kulinarnym kultem.
A co najważniejsze? Przepis jest prosty , szybki w wykonaniu i zawsze udaje się idealnie!
🧁 Składniki na biszkopt:
- 8 jajek L
- 1 szklanka cukru (250 ml)
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej
- ⅓ szklanki mąki ziemniaczanej
- ⅓ szklanki kakao sypkiego
- ½ szklanki oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypota soli
🥄 Pozostałe składniki:
- 1 litr dobrze schłodzonej śmietanki kremówki (30%)
- 4 łyżki cukru pudru
- 5 łyżeczek żelatyny + ½ szklanki zimnej wody
- ½–⅔ słoika dżemu wiśniowego lub powideł śliwkowych
- Herbata z cytryną lub posłodzona kawa do nasączenia biszkoptu
- 150 g czekolady mlecznej lub gorzkiej + 5 łyżek śmietany 12%
👩🍳 Jak Przygotować?
1. Biszkopt
- Białka ubij na sztywną pianę z szczyptą soli, stopniowo dodając cukier.
- Gdy piana będzie lśniąca i sztywna, dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksujejąc.
- Do mas jajecznej dodaj olej, mieszając delikatnie.
- Przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj do masy jajecznej, mieszając drewnianą łyżką lub rękawicą silikonową, by nie osadzić piany.
- Gotowe ciasto przełóż do blachy o wymiarach 36×24 cm , wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w nagrzanym piekarniku (ok. 170°C ) przez około 40 minut , do suchego patyczka.
- Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
