Ciasto Balladyna – Puszysty Deser, Który Rozpływa Się w Ustach 🍰🍓
Wśród licznych deserów domowych jednym z najbardziej kuszących jest ciasto Balladyna – elegancki, warstwowy wypiek, który świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny podwieczorek, jak i jako główny bohater uroczystego stołu. Mimo że wygląda imponująco, jego wykonanie jest bardziej niż przyjazne dla piekarza domowego.
Dlaczego warto spróbować?
To idealne połączenie różnych smaków i tekstur: delikatny biszkopt kakaowy, puszysta masa serowa, aromatyczna masa kajmakowa, chrupiące herbatniki oraz kwasnawa galaretka malinowa. Ciasto nie wymaga pieczenia po zasadzeniu , a czas oczekiwania na nie to głównie kilka godzin w lodówce – doskonałe do przygotowania z wyprzedzeniem!
Składniki
Na biszkopt kakaowy:
- 4 jajka
- ¾ szklanki cukru
- ¾ szklanki mąki pszenniej
- 2 płaskie łyżki kakao
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- Szczypta soli
Na masę serową:
- 700 g sera twarogowego z wiaderka
- 250 ml śmietanki kremówki (30%)
- ½ szklanki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 60 ml gorącej wody
Dodatkowo:
- 2 galaretki malinowe
- 400 g świeżych lub mrożonych malin
- 700 ml gorącej wody
- ¾ puszki masy kajmakowej
- Około 40 herbatników maślanych
