Ciasto karmelowe z lukrem karmelowym – przesycona radość dla łasuchów 🍰🍯
Szukasz ciasta, które rozpuszcza się w ustach , pachnie ciepłem i domową piekarnią? Ciasto karmelowe z polewą karmelową to właśnie taki przepis – pełen głębokiego smaku karmelu, delikatnej wilgotności i subtelnej równowagi między słodyczą a nutą solonawą .
To idealny wybór na podwieczorek, imprezę rodzinną czy święta. Gotowe w mniej niż godzinę – a efekt końcowy wygląda jak z luksusowej cukierni!
Składniki:
✅ Na ciasto karmelowe:
- 1 szklanka cukru kryształ
- ¾ szklanki brązowego cukru
- 1½ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 duże jajka
- ½ szklanki maślanki (lub mleka z ½ łyżeczki octu)
- ¼ szklanki melasy (dla intensywnego smaku karmelu)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)
(Użyta forma: okrągła lub kwadratowa, o średnicy 20 cm – posmarowana i posypania mąką)
✅ Na polewę karmelową:
- ½ szklanki niesłonego masła
- 1 szklanka brązowego cukru
- ¼ szklanki śmietanki 30–36%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
Jak zrobić ciasto karmelowe z lukrem?
🔹 Krok 1: Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i przygotuj formę – posmaruj masłem i oprósź mąką.
W misce utrzyj miękkie masło z białym i brązowym cukrem, aż masa będzie puszysta i jednolita. Dodaj jajka po jednym, dokładnie ubijając po każdym dodaniu.
W osobnej misce przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cynamon (jeśli używasz). Stopniowo dodawaj tę mieszankę do masy jajeczno-maślanej naprzemiennie z maślanką – zaczynając i kończąc suchymi składnikami.
Na sam koniec dodaj melasę i lekko wymieszaj, by wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Masa przelej do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez 30–35 minut , aż wykałaczka wetknięta w środek wyjdzie czysta.
Po upieczeniu wystudź ciasto na kratce przez minimum 30 minut – nie wolno go dekorować, dopóki jest jeszcze ciepłe!
