Ciasto Książę z Bajki – elegancki deser z kremem straciatella i truskawkami 🍓🍫🍰
Kiedy mowa o efektownych, ale jednocześnie smacznych deserach, ciasto „Książę z Bajki” to prawdziwa klasyka gatunku. Łączy w sobie delikatny biszkopt, soczyste truskawki oraz kremowy, puszysty krem straciatella – idealne połączenie dla miłośników lekkich, a zarazem pełnych smaku deserów.
To ciasto świetnie sprawdzi się na urodziny, chrzciny, wesela czy letnie spotkania rodzinne – wygląda jak stworzone przez profesjonalnego cukiernika, a jego przygotowanie jest bardziej intuicyjne, niż mogłoby się wydawać.
Składniki:
Biszkopt:
- 8 jajek L
- 270 g cukru
- 220 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
- 75 g mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki kakao niesłodzonego
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
Galaretka z truskawkami:
- 2 opakowania galaretki truskawkowej
- 600 ml wody
- 400 g świezych truskawek
Krem straciatella:
- 330 ml śmietanki 30%
- 500 g sera mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka żelatyny
- 100 ml wody
Poncz:
- sok z pół cytryny
- ⅓ szklanki wody
Polewa czekoladowa:
- tabliczka gorzkiej czekolady
- ok. 3 łyżki śmietanki 30%
