Mocno cytrynowa babka – puszysty, wilgotny wypiek idealny na Wielkanoc i nie tylko 🍋🍰
Czy marzysz o ciastie, które połączy w sobie intensywny smak cytryny, miękką, kremową strukturę i zachwyci aromatem rozchodzących się po kuchni cytrusów? Mocno cytrynowa babka to właśnie taki przepis – delikatna, ale jednocześnie pełna charakteru. Idealna na wielkanocny stół, a także doskonała jako codzienna ozdoba popołudniowej herbatki.
To prosty w wykonaniu wypiek, który wygląda jak z piekarni, a jego zapach podczas pieczenia sprawia, że dom nagle robi się cieplejszy i bardziej uroczy.
🧾 Składniki (forma do babki lub keksówka)
Na ciasto:
- 250 g masła (w temperaturze pokojowej)
- niepełne półtora szklanki cukru (ok. 180–200 g)
- 4 duże jajka
- 2¼ szklanki mąki pszennych (np. typ 550 – najlepiej luksusowej)
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka i sok z jednej dużej cytryny
Na lukier cytrynowy:
- 1 szklanka cukru pudru
- sok z ½ cytryny (ok. 2–3 łyżeczki)
- 5–6 łyżek wody
👨🍳 Jak zrobić mocno cytrynową babkę – krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W misce miksera utrzyj masło z cukrem do uzyskania lekkiej, puszystej masy. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
Następnie stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia. Miksuj przez kilka minut, aż masa będzie jednolita i nieco gęsta.
Na końcu dodaj startą skórkę z cytryny (uprzednio sparzoną, by usunąć ewentualne zanieczyszczenia) oraz sok z niej wyciśnięty. Dobrze wymieszaj – powinna powstać gładka, lekko kremowa masa.
