Krok 2: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) . Formę do wypieku babki dokładnie posmaruj masłem i wysyp mąką lub posyp drobnym trocinem (możesz też użyć papieru do pieczenia).
Wlej ciasto do formy, równomiernie wyrównując powierzchnię drewnianą łyżką lub szpatułką.
Piecz przez około 35–40 minut , aż patyczek wyjęty ze środka będzie suchy, a górna część ładnie zarumieniona. Czas może się różnić w zależności od piekarnika, więc obserwuj ciasto po upływie 30 minut.
Krok 3: Przygotowanie lukru
Gdy babka się piecze, możesz przygotować lukier. W małej miskie wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i stopniowo dodawaj wodę, aż uzyskasz płynną, lecz gęstą konsystencję – odpowiednią do polewania.
Krok 4: Lukrowanie i podanie
Po wystudzeniu babki delikatnie zalej lukierem, pozwalając mu rozprowadzić się po całej powierzchni. Możesz również dodać wiórków cytrynowych lub kawałków cytryny do dekoracji.
Poczekać kilka minut, aż lukier lekko stwardnieje – i gotowe!
💡 Porady i triki kuchenne
- Użyj cytryny ekologicznej , jeśli planujesz startą skórkę – dzięki temu unikniesz resztek pestycydów.
- Masło musi być w temperaturze pokojowej , by łatwiej się ubiło z cukrem.
- Jeśli chcesz jeszcze bardziej soczystego efektu, możesz polać babkę dodatkowym syropem cytrynowym tuż po wyjęciu z piekarnika.
- Babkę najlepiej przechowywać szczelnie zamkniętą – trzyma się przez kilka dni, a nawet tydzień, zachowując swoją świeżość.
✅ Dlaczego warto spróbować tej babki?
- Intensywny smak cytryny – zarówno skórka, jak i sok dają pełen profil smakowy.
- Wilgotna i miękka tekstura – dzięki dobremu stosunkowi tłuszczu i płynnych składników.
- Prosty przepis – nie potrzebujesz specjalnych narzędzi ani wielu składników.
- Idealna na każdą okazję – od świąt po spokojny weekendowy poranek.
📝 Podsumowanie
Mocno cytrynowa babka to przepis, który powinien znaleźć się w każdej książce kucharskiej. Lekka, aromatyczna, pełna słońca i cytrynowej energii – to właśnie taki deser, który potrafi podnieść humor i zdobyć serca bliskich.
Więc jeśli szukasz czegoś, co będzie wyglądać i smakować jak z piekarni, a jednocześnie nie zabierze Ci wiele czasu – ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Spróbuj dziś i poczuj smak prawdziwej domowej piekarni! 🍰💛
