Ciasto Wścibskiej Sąsiadki – puszysty biszkopt z kremem i galaretką 🍰🍓
Szukasz przepisu na domowy, pyszny deser, który przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom? Ciasto Wścibskiej Sąsiadki to idealny wybór! Łączy w sobie puszysty biszkopt, aromatyczny krem budyniowy, soczystą galaretkę truskawkową i chrupiące biszkopty. To klasyczna polska słodycz, która nie tylko smakuje jak z cukierni, ale również świetnie się prezentuje.
Składniki
Biszkopt:
- 3 jajka (rozmiar L)
- 2 białka
- 100 g cukru
- 120 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem budyniowy:
- 1 litr mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego (około 40 g każde)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 100 g cukru
- 2 żółtka
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
Dodatkowo:
- Około 150 g dżemu truskawkowego (lub innej marmolady)
- 100 g podłużnych biszkoptów
- 2 paczki galaretki truskawkowej (około 70 g każda)
- 700 ml wrzącej wody
Sposób przygotowania – Krok po kroku
1. Przygotowanie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik do 180°C (funkcja grzania góra-dół) . Blaszkę o wymiarach ok. 28×23 cm wyłóż papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z białkami mikserem przez około 8–10 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając. Następnie powoli wprowadź przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszając delikatnie drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie spłaszczyć piany.
Gotową masę przełóż na przygotowaną blachę i rozprowadź równo. Piecz przez około 18 minut , aż biszkopt będzie złocisty i suchy patyczkiem. Po upieczeniu ostudź ciasto w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami, a następnie przenieś na deseczną deskę i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
