2. Przygotowanie masy budyniowej
W rondelku zagotuj około 800 ml mleka z cukrem. Tymczasem w osobnej misce dokładnie wymieszaj resztę mleka (ok. 200 ml), budynie, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i żółtka – najlepiej rózgą kuchenną.
Gdy mleko się zagotuje, stopniowo wlej do niego mieszaninę mleka z budyniem i innymi składnikami, cały czas intensywnie mieszając, by uniknąć grudek. Gotuj, aż masa zgęstnieje i stanie się gładka.
Gotowy budyń przechowuj pod folią spożywczą, bezpośrednio przyłożoną do powierzchni, aby nie tworzyła się skórka. Odstaw do ostygnięcia.
Tymczasem masło utrzyj mikserem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj studzoną masę budyniową, cały czas ubijając, aż powstanie jednolity, kremowy krem.
3. Przygotowanie galaretki
Galaretkę truskawkową rozpuść w 700 ml gorącej wody, dokładnie mieszając, aż proszek się całkowicie rozpuści. Odstaw do lodówki i pozwalaj jej zastygnąć. Gdy galaretka zacznie tężnieć, ale jeszcze nie jest całkowicie stała, pokrój ją nożem w kostkę, delikatnie opryskując zimną wodą, by nie przywarła do siebie.
4. Składanie ciasta
Na blasze z biszkoptu równo posmaruj warstwę dżemu truskawkowego. Na wierzch rozłóż połowę masy budyniowej i wyrównaj widelcem lub szpatułką.
Następnie układaj biszkopty w równych odstępach – mogą być prosto położone lub lekko ułamane dla efektu naturalnego wyglądu. Na koniec rozłóż resztę kremu budyniowego i równomiernie rozprowadź.
Na samym wierzchu układaj wcześniej przygotowane kostki galaretki truskawkowej.
Umieść ciasto w lodówce i odstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, by wszystkie warstwy dobrze się zestaliły i smaki się przegryzły.
Podawanie
Gotowe ciasto wyjmij z lodówki kilka minut przed podaniem – łatwiej się pokroi i lepiej rozwinie aromat. Podawaj chłodne, najlepiej z filiżanką herbaty lub kawy.
Wskazówki i alternatywy
- Zamiast truskawek możesz użyć innej marmolady – np. porzeczkowej lub morelowej.
- Dla bardziej wyraźnego smaku dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego do kremu.
- Jeśli chcesz lżejszej wersji, zredukuj ilość cukru lub użyj sypkich substytutów.
- Chcesz więcej chrupkości? Dodaj orzechów lub płatków kokosowych do kremu.
Dlaczego warto spróbować Ciasta Wścibskiej Sąsiadki?
✔️ Proste wykonanie – każdy krok można zrobić bez specjalistycznego sprzętu.
✔️ Brak pieczenia po pierwszym etapie – idealne na letnie miesiące.
✔️ Efektowne i bogate w tekstury – miękki biszkopt, kremowy budyń, chrupiące biszkopty i soczysta galaretka.
✔️ Idealne na każdą okazję – od niedzielnego podwieczorka po urodzinową imprezę.
Podsumowanie
Ciasto Wścibskiej Sąsiadki to przykład tego, jak prostota może wyglądać wyjątkowo. Dzięki różnorodnym warstwom i ich cudownym teksturą, to ciasto zostaje zapamiętane na długo. Idealne do podania gościom, rodzinie, a także jako codzienna frajda – jeśli jeszcze go nie próbowałeś, najwyższy czas!
Zapraszam do próby – gwarantuję, że Ciasto Wścibskiej Sąsiadki stanie się Twoim ulubionym deserem 😊.
Smacznego! 🥰🍰
