Ciasto z brzoskwiniami z puszki – efektowny deser bez wysiłku 🍑🍰
Szukasz przepisu na pyszne, efektowne i jednocześnie proste ciasto idealne na święta czy inne wyjątkowe okazje? Ciasto z brzoskwiniami z puszki to właśnie taki przepis! Łączy w sobie puszysty biszkopt, kremową masę budyniową z czekoladą i orzechami oraz lekką, galaretowaną warstwę owocową. To deser, który nie tylko zachwyci smakiem, ale i pięknie się prezentuje.
Składniki (na blaszkę 24×24 cm)
Biszkopt:
- 150 g mąki pszennej
- 4 jajka
- 150 g cukru
- Szczypcia soli
Masa budyniowa:
- 30 g skrobi ziemniaczanej
- 50 g orzechów włoskich (posiekanych)
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 100 g czekolady mlecznej (pokrojonej w kostkę lub startej)
- 3 żółtka
- 100 g cukru
- 2 łyżki kakao
- 380 ml mleka
Masa śmietankowa:
- 250 g serka mascarpone
- 500 ml śmietanki kremówki (30% tłuszczu)
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny + 60 ml gorącej wody
Galaretka z owocami:
- 1 duża puszka brzoskwiń w syropie
- 2 paczki galaretki brzoskwiniowej
- 750 ml gorącej wody
Sposób przygotowania – Krok po kroku
1. Przygotowanie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik do 180°C (funkcja grzania góra-dół) . Blaszkę o wymiarach 24×24 cm wyściełaj papierem do pieczenia.
W misce ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa stanie się gładka, puszysta i szklista. Następnie dodaj po jednym żółtku, mieszając delikatnie mikserem lub rózgą.
Do masy jajecznej przesiej mąkę i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, ruchami od dołu do góry, by nie spłaszczyć piany.
Gotową masę przełóż na przygotowaną blachę i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 20 minut , aż biszkopt będzie elastyczny i wróci do poprzedniej formy po dotknięciu. Po upieczeniu ostudź.
