Gotowe w 8 minut, znikną w mgnieniu oka! 🧁🍓
Kiedy czas nagli, a chcesz coś wyjątkowego na deser lub podwieczorek – kruchy krążek z nadzieniem śmietankowo-truskawkowym to właśnie to, czego szukasz. To prosty przepis, który łączy soczystość truskawek i kremowość ubitej śmietanki z chrupiącym ciastem, które piecze się w rekordowym tempie.
Nie musisz być ekspertem od cukierni – ten przepis sprawdzi się nawet u początkujących!
Składniki:
➤ Na ciasto:
- 50 g mąki pszennej
- 2 jajka (żółtka i białka oddzielone)
- 50 g cukinii
➤ Na nadzienie:
- 300 ml ubitej śmietanki 30%
- 30 g lukru (cukru pudru)
- 300 g świeżych truskawek (lub innych owoców sezonowych)
Jak upiec idealne cannoli z nadzieniem śmietankowym? Krok po kroku
✅ Krok 1: Przygotowanie ciasta
W misce ubij białka ze szczyptą soli do uzyskania sztywnej piany . Dodaj żółtka , stopniowo wsypuj mąkę , mieszając delikatnie ruchami „nożykiem”.
Na koniec dodaj pokrojoną w kostkę cukinię – ona nada wilgotności i lekkiej słodyczy.
Masa powinna być gładka i nieco rzadka – nie martw się, stwardnieje podczas pieczenia.
✅ Krok 2: Formowanie i pieczenie
Z pomocą łyżki formujesz małe placki o średnicy ok. 12 cm na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Możesz też użyć foremek do kanapek lub specjalnego żelastwa do cannoli – ale w tym przypadku wystarczy zwykła forma do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 8 minut w 180°C – dokładnie tyle, ile potrzeba, by ciasto stało się złociste i chrupiące.
Po upieczeniu delikatnie przyjmij kształt cannoli – jeszcze ciepłe ciasto łatwo się układa. Nie zapomnij zostawić małej części otwartej – tak ładniej wygląda i daje miejsce na nadzienie.
