Słynny placek „Botlikh” – smaczniejszy niż każde inne ciasto 🍰💛
Czasami najlepsze przysmaki rodzą się z prostych składników i odrobiny kreatywności. Placek „Botlikh” to właśnie taki przepis – aromatyczny, soczysty i pełen smaku, który podbije serca nawet najbardziej wymagających smakoszy. A co najważniejsze? To danie, które wygląda jak z cukierni, a przygotowanie go zajmuje naprawdę niewiele czasu.
Składniki:
➤ Na ciasto:
- 150 ml kefiru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 50 ml śmietany
- Szczypcia soli
- 80 g cukru
- 100 g roztopionego masła
- 400 g mąki pszennej
➤ Na nadzienie:
- 200 g orzechów + 100 g cukru
- 200 g suszonych moreli + 100 g cukru
- 1 jajko do posmarowania
Jak upiec słynny placek „Botlikh”? Krok po kroku
✅ Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj kefir z sodą – zobaczysz lekką reakcję piankowania, która nada ciastu puszystość. Następnie dodaj jajko , śmietanę , roztopione masło , sól i cukier , dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę , zagniatając delikatnie rękoma, aż powstanie miękkie, nieco elastyczne ciasto. Umieść je w szczelnym woreczku foliowym i włóż na 20 minut do zamrażarki – dzięki temu łatwiej będzie je rozwałkować.
✅ Krok 2: Orzechowe nadzienie
Na suchej patelni zapiasz orzechy przez 3–4 minuty , aby wyzwolić ich aromat. Chłodne orzechy przełóż do blendera, dodaj 100 g cukru i zmiel na drobne okruszki. Przełóż do osobnej miski.
