Ciasto z serkiem homogenizowanym i owocami leśnymi – przepis na pyszne i orzeźwiające deserowe cudo 🍰
Jeśli szukasz desu, który połączy w sobie kremową delikatność serka homogenizowanego, soczystą świeżość owoców leśnych oraz chrupki biszkopt, to ciasto z serkiem homogenizowanym i owocami leśnymi idealnie wpasuje się w Twoje oczekiwania. Lekkie, orzeźwiające i wyjątkowo smaczne – doskonałe zarówno na rodzinny obiad, jak i bardziej uroczyste spotkanie.
Składniki na biszkopt:
- 3 jajka rozmiar M
- 3 płaskie łyżki mąki pszennej tortowej
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka oleju
- Szczypota soli
Składniki na warstwę z galaretką:
- 3 galaretki o smaku owoców leśnych
- 4 szklanki wrzątku
- 450 g mrożonych owoców leśnych
Składniki na warstwę z serkiem homogenizowanym:
- 1200 g serka homogenizowanego
- 2 łyżki cukru pudru
- 4,5 łyżki żelatyny
- ⅔ szklanki zimnej wody
Dodatkowo: około 50 g gorzkiej czekolady do dekoracji
Przygotowanie ciasta krok po kroku
Krok 1: Biszkopt
W pierwszej kolejności przygotowujemy bazę ciasta – lekki i puszysty biszkopt. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je ze szczyptą soli na sztywną masę. Stopniowo dodajemy cukier i kontynuujemy mikserem aż do uzyskania gładkiej, lśniącej i grubej masy. Pod koniec dodajemy żółtka i olej, krótko mieszając. Następnie stopniowo wsypujemy przesianą mąkę i delikatnie wymieszujemy ruchami od dołu do góry, by nie osadzić białek.
Gotowe ciasto przelewamy do wyłożonej papierem formy o wymiarach 25 x 20 cm i pieczemy w nagrzanym do 170°C piekarniku przez około 20 minut. Po upieczeniu pozostawiamy biszkopt w lekko uchylonych drzwiach piekarnika jeszcze na 10 minut, po czym ostudzamy go całkowicie.
