Ciasto Jogurt i Czekolada – wilgotne, warstwowe cudo dla fanów mlecznej i gorzkiej czekolady 🍫🥛
Szukasz ciasta, które nie tylko wygląda jak z cukierni , ale również smakuje jak prawdziwy tort kremowy , a przy tym nie wymaga zaawansowanej techniki? Ciasto Jogurt i Czekolada to właśnie taki przepis – wilgotny biszkopt czekoladowy , przełożony świeżą jogurtową masą z brzoskwiniami i lekką galaretką. Idealne na każdą okazję: od urodzin po szkolną imprezę czy rodzinną niedzielę.
To danie, które łączy:
- intensywność smaku czekolady
- lekkostrawność jogurtu greckiego
- oraz soczyste brzoskwinki w syropie jako dodatek owocowy
Dlaczego warto spróbować Ciasta Jogurt i Czekolada?
- ✅ Wilgotna struktura – dzięki jogurtowi i czekoladzie
- ✅ Świetnie sprawdza się jako podstawowy tort lub mini porcje
- ✅ Gotowe bez trudnych technik – wystarczy chłodzenie, nie ma pieczenia!
- ✅ Smakuje lepiej następnego dnia – doskonałe do przygotowania wcześniej
- ✅ Można łatwo zmodyfikować skład – wege, fit, bez laktozy
Składniki (forma 24×36 cm)
Na biszkopt czekoladowy:
- 5 jajek
- 180 g cukru pudru
- 120 g mąki pszennej tortowej
- 30 g niesłodzonego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g roztopionego masła
- 100 ml mleka (może być roślinne)
- 150 g czekolady mlecznej
- 100 g czekolady gorzkiej
Na warstwę jogurtową:
- 500 g jogurtu greckiego
- 250 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 g cukru pudru
- 1 opakowanie galaretki waniliowej lub cytrynowej
- 3 łyżki wody (do rozpuszczenia galarek)
Dodatkowo:
- 1 słoik brzoskwiń konserwowych (ok. 400–500 g)
- Wiórki kokosowe lub starta czekolada do dekoracji
- Sok z cytryny (do skropienia brzoskwiń – zapobiega brązowieniu)
Sposób przygotowania
Krok 1: Biszkopt czekoladowy
W misce ubij białka ze szczyptą soli do sztywnych grudek. Stopniowo dodawaj cukier , aż masa stanie się gładka, lśniąca i puszysta .
Zmniejsz obroty miksera i dodaj żółtka jajek , dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Mąkę pszenną przesiej z proszkiem do pieczenia i kakao . Stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając drewnianą łyżką „od dołu do góry”, by nie spuścić piany.
Na końcu dodaj roztopione masło i mleko – dokładnie wymieszaj, by całość była jednolita.
Gotową masę przełóż do wyłożonej papierem formy i piecz w nagrzanym piekarniku (170°C ) przez około 35–40 minut , aż patyczek wejdzie suchy.
Po upieczeniu ostudź biszkopt całkowicie – najlepiej na kratce przez godzinę.
