Kremówka – przepyszny tort warstwowy z ciasta francuskiego i dwóch kremów 🍰🍮
Szukasz klasyka, który przypadnie do gustu każdemu , nawet tym najbardziej wybrednym smakoszom? Kremówka z budyniem i bitą śmietanką to właśnie taki przepis – pyszną, chrupiącą podstawę tworzy ciasto francuskie , a na niej dwie warstwy kremowe: krem budyniowy z masłem i sztywna, puszysta biała masa ze śmietanki .
To danie idealne na niedzielny podwieczorek, święta czy urodzinową imprezę. A najlepsze? Gotowe bez pieczenia masy kremowej – wystarczy chłodzenie w lodówce!
Dlaczego warto spróbować tej kremówki?
- ✅ Idealna struktura: ciasto francuskie + gładki budyń + sztywna śmietanka
- ✅ Smakuje lepiej następnego dnia – doskonałe do przygotowania wcześniej
- ✅ Świetnie nadaje się jako prezent lub deser dla gości
- ✅ Prosta technika – nawet początkujący poradzą sobie świetnie
- ✅ Można łatwo zmodyfikować skład – wege, fit, bez laktozy
Składniki (forma 20×30 cm)
Na blaty ciasta francuskiego:
- 2 płaty ciasta francuskiego (ok. po 300 g każdy)
Na krem budyniowy:
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka śmietanki kremówki 30%
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki cukru wanilinowego
- 6 żółtek
- 1 łyżka mąki pszennych
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 125 g miękkiego masła
Na krem śmietankowy:
- 600 ml schłodzonej śmietanki kremówki
- 1,5 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki bezbarwnej żelatyny
- ¼ szklanki zimnej wody
Dodatkowo:
- Cukier puder do oprószenia górki
- Możliwość dodatku owoców lub bakalii dla odmiany smakowej
Sposób przygotowania
Krok 1: Pieczenie ciasta francuskiego
Rozgrzej piekarnik do 200°C . Wyłożone papierem do pieczenia blaszki przygotuj do pieczenia.
Z każdego płata ciasta francuskiego uformuj prostokąt o wymiarach formy – delikatnie nakłuwanie widelcem zapobiegnie nadmiernemu napuchnięciu.
Piec przez około 20–25 minut , aż ciasto ładnie się zarumieni. Po upieczeniu ostudź całkowicie.
Krok 2: Krem budyniowy
W garnku zagotuj 1,5 szklanki mleka z cukrem pudrem . Dodaj śmietankę 30% , cukier wanilinowy i krótko pomiksuj.
W osobnej misce wymieszaj:
- pozostałe ½ szklanki mleka ,
- żółtka jajek ,
- mąkę pszenną i ziemniaczną .
Miksuj do uzyskania gładkiej masy i powoli wlej do wrzącego mleka. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
Gdy budyń wystygnie, dodawaj stopniowo miękkie masło i mikserem doprowadź do puszystej, jednolitej konsystencji.
