Placki z cukinii – lekki, chrupiący i pełen smaku 🥒🥞
Szukasz dania, które będzie jednocześnie zdrowe, proste w wykonaniu i wyjątkowo smaczne? Placki z cukinii to idealny wybór – świetnie sprawdzą się jako przekąska na codzień, podwieczorek lub nawet lekkie danie główne. Dzięki mleku i serowi masa jest bardzo delikatna , a przy odpowiednim smażeniu placki mają złotą, chrupiącą skórkę i miękki środek .
To właśnie taki przepis, który powinien być w każdej kuchni – szczególnie w lecie!
Dlaczego warto spróbować placków z cukinii?
- ✅ Gotowe w 25 minut – szybkie i łatwe
- ✅ Świetny sposób na wykorzystanie świeżej cukinii
- ✅ Idealne dla wegetarian – możesz je robić bez mięsa
- ✅ Lekkostrawne, ale jednocześnie sycące
- ✅ Można dodać różne nadzienia – od warzyw po mięso
Składniki (na 6 porcji)
- 500 g cukinii
- 2 jajka
- 1 średnia cebula
- Sól i pieprz do smaku
- 300 ml mleka (możesz użyć roślinnego: migdałowego lub owsianego)
- 250 g mąki pszennej (dla opcji gluten-free – mąka kukurydziana lub ryżowa)
- 150 g startego sera (np. cheddar, mozzarella lub parmezan)
- Świeży koperek (opcjonalnie, dla aromatu)
- Olej do smażenia (np. oliwa z oliwek lub olej lniany)
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie cukinii
Umyj dokładnie cukinię i zetrzyj na drobnej tarce. Cebulę pokrój drobno i dodaj do masy. Upewnij się, że cukinia nie jest zbyt wilgotna – jeśli tak, osusz ją papierowym ręcznikiem.
Krok 2: Mieszanka ciasteczka
W misce rozbij jajka i dodaj je do cukinii. Wlej mleko i wymieszaj dokładnie wszystko razem.
Dodaj sól i pieprz do smaku. Stopniowo dosypuj mąkę, mieszając do uzyskania jednolitej, lekko płynnej masy – ma przypominać gęstą naleśnikową.
