Krok 3: Serowa finałka
Starty ser zmiksuj z posiekanym koperkiem – można go dodać bezpośrednio do masy lub użyć jako nadzienia do wypełnienia placków.
Krok 4: Smażenie
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Za pomocą łyżki formuj małe placki i smaż je z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące .
Jeśli chcesz wersję z nadzieniem – uformuj placki „kluszkami”, dodaj ser w środek i zamknij drugim placuszkiem.
Krok 5: Podawanie
Podawaj gorące, najlepiej z sałatką ogórkową, jogurtową polewą lub świeżymi ziołami. Możesz też dodać szynkę suszoną lub grillowaną paprykę – to Twój wybór!
Dlaczego ten przepis działa?
To idealne połączenie:
- Cukinia – soczysta, lekko słodka, naturalnie nawilżająca masę.
- Mąka i jajka – trzymają strukturę i zapewniają stabilność.
- Ser – dodaje bogatości i kremowej głębi.
- Zioła i przyprawy – podkreślają naturalny smak warzywa.
- Cebula i czosnek – intensyfikują aromat i dodają głębi.
Wersje i opcje dostosowania
- Wege wersja: Wyklucz jajka i użyj np. 1 łyżki nasion lnianych + 3 łyżki wody.
- Bezglutenowa: Zamień mąkę pszenną na mąkę kukurydzianą lub ryżową.
- Fit wersja: Użyj niskotłuszczowego sera i ogranicz ilość oleju.
- Z dodatkami: Świetnie komponują się z tym danie pomidorki koktajlowe, szpinak lub grzyby.
Jak podawać i przechowywać?
Podawaj bezpośrednio po usmażeniu – wtedy są najbardziej chrupiące. Resztki można podgrzać następnego dnia w piekarniku lub tosterze.
- Przechowywanie: W szczelnym pudełku w lodówce przez 2–3 dni.
- Zamrażanie: Tak! Możesz zrobić większą partię i zamrozić – przed podaniem podsmaż je na patelni.
Porady kulinarne
- Jeśli masa jest za ciekła – dodaj odrobinę więcej mąki.
- Nie smaż na zbyt wysokiej temperaturze – inaczej spalą się na zewnątrz i pozostaną surowe w środku.
- Dla dorosłych – dodaj płatki chili lub sos tabasco do masy.
- Dla dzieci – upiecz mniejsze placki i ozdób kolorową posypką lub żółtym serem.
Często zadawane pytania (FAQ)
Q: Czy mogę użyć gotowego ciasta na naleśniki?
A: Tak! Zmniejszy to czas przygotowania – wystarczy wymieszać z cukinią i serem.
Q: Co zrobić, jeśli placki się rozpadają?
A: Upewnij się, że masz odpowiednią ilość mąki – brak spoiwa powoduje ich miękkość i nieutrzymanie kształtu.
Q: Czy da się zrobić to bez sera?
A: Oczywiście! Usuń ser i dodaj więcej warzyw, np. papryki lub dyni.
Q: Jak uniknąć nadmiaru wilgoci?
A: Dobrze osusz cukinię przed dodaniem do masy – usuń nadmiar soku.
Podsumowanie
Placki z cukinii to więcej niż tylko danie wegetariańskie – to prawdziwy hit domowej kuchni. Prosty przepis, pełen smaku i zdrowia, który możesz łatwo dopasować do własnych preferencji.
Smacznego i owocnych kuchennych inspiracji! 🥒🧀
Zachęcam Cię do wypróbowania – to właśnie taki przepis, który przypadnie do gustu każdemu, kto uwielbia lżejsze dania z nutą sezonowości. 💚
