Sernik truskawkowy na spodzie z herbatników – kremowa rozkosz, która smakuje jak lato 🍓🧀
Czy szukasz deseru, który zachwyci smakiem , wyglądem i łatwością wykonania , a przy tym nie wymaga pieczenia? Jeśli tak, to sernik truskawkowy na spodzie z herbatników to właśnie ten przepis. To połączenie:
- kremowego serka śmietankowego ,
- słodko-kwaśnej nuty świeżych truskawek ,
- oraz chrupiącego spodka z mielonych ciasteczek
to prawdziwa uczta dla podniebienia – idealna na letni dzień, wieczór nad wodą, piknik lub domową kawę.
🧾 Składniki
Na skorupkę:
- 200 g herbatników (np. Marie, Vanillekipferl lub krakersy)
- 100 g roztopionego masła
Na kremowy nadziew:
- 500 g serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
- 200 g truskawek (świeżych lub rozmrożonych)
- 150 g cukru pudru
- 3 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2–3 łyżki żelatyny lub agar-agaru (opcjonalnie, jeśli chcesz bezpieczniejszą wersję)
👩🍳 Jak zrobić sernik truskawkowy na spodzie z herbatników?
🔹 Krok 1: Przygotowanie spodka
Pokrusz herbatniki w blenderze lub tłuczkami w woreczku foliowym do uzyskania drobnego okruszku. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się mokra i plastyczna.
Wciśnij całość równo na dno formy tortownicy o średnicy 20–24 cm – najlepiej z wysuwem. Umieść formę w lodówce na minimum 30 minut , by spód dobrze scodził.
