Babka Żołądek – Smak Dzieciństwa i Domowej Tradycji 🍰💛
Wśród liczby klasycznych polskich wypieków Babka Żołądek zajmuje szczególne miejsce. To nie tylko pyszna, ale również wyjątkowo nostalgiczna babka, która kojarzy się z domem, ciepłem i wspomnieniami z dzieciństwa. Składająca się z trzech warstw — makowej, kakaowej i jasnej — to idealny deserek na każdą okazję, szczególnie zbliżające się święta.
Jej wilgotna struktura, delikatny smak oraz prostota wykonania sprawiają, że szybko staje się ulubionym ciastem całej rodziny. Gotowa w mniej niż godzinę, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki (forma keksowa 28×9 cm):
- 320 g mąki pszennej tortowej
- 5 dużych jajek
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru
- 1 paczuszka cukru wanilinowego (ok. 16 g) lub ziarenko prawdziwej vanilli
- 5 łyżek oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- ⅓ szklanki suchego maku
- 2 łyżki kakao + 2 łyżki wody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób Przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie formy
- Formę keksową (lub tradycyjną formę na babkę o wymiarach dolnych ok. 28×9 cm) dokładnie wysmaruj masłem i oprószyć mąką lub bułką tartą — dzięki temu babka łatwo się wyjmie po upieczeniu.
Krok 2: Masa bazowa
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
- Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym przez minimum 5 minut na najwyższym obrocie miksera, aż masa stanie się puszysta i lekko złocista.
- Dodaj żółtka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
- Wlać olej i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
- Do miski dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać szpatułką, aż całość się połączy.
