Tradycyjna Polska Fasolka po Bretońsku – pocieszający smak domu 🍲🥔
Wśród polskich potraw niewiele jest tak pełnych smaku, ciepła i wspomnień z domowej kuchni , jak fasolka po bretońsku . To danie pełne białka roślinnego, delikatnej słodyczy pomidorów i wyrazistego aromatu pieczonej kiełbasy i chrupiącego boczku. Idealne na chłodny dzień, jako obiad czy kolacja dla całej rodziny.
✅ Składniki (na 4–6 porcji):
- 2 szklanki suszonej białej fasoli (np. cannellini lub zwykła biała fasola)
- 1 funt kiełbasy polskiej, pokrojonej w plasterki
- 4 plasterki boczku, pokrojone w kostkę
- 1 duża cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 puszka (14,5 uncji) krojonych pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka papryki (słodkiej lub lekko pikantnej)
- Sól i pieprz do smaku
- 4 szklanki wody lub bulionu (więcej, jeśli potrzeba)
- Świeża pietruszka – do dekoracji
🍳 Sposób przygotowania:
1. Namaczanie fasoli
Wypłucz fasolę i zalej dużą ilością zimnej wody. Odstaw na noc, aby się namoczyła. Następnie odsącz i przepłucz dokładnie pod bieżącą wodą.
