2. Smażenie boczku
W dużym garnku lub holenderskim piekarniku podsmaż boczek na średnim ogniu, aż będzie ładnie chrupiący. Wyjmij go z garnka i odłóż na bok, zostawiając tłuszcz – będzie bazą dla sosu.
3. Rumięnienie kiełbasy
Do tego samego tłuszczu dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż, aż będzie złotobrązowa ze wszystkich stron. Odstaw razem z boczkiem.
4. Podsmażanie warzyw
Do garnka dodaj posiekaną cebulę i podsmażaj ok. 5 minut, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i krótko podsmaż przez kolejną minutę, by uwolnić jego aromat.
5. Łączenie składników
Dodaj do garnka namoczoną fasolę, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, majeranek, paprykę, gotowaną kiełbasę i boczek. Wlej wodę lub bulion, aż całość będzie dobrze zalana – ok. 4 szklanki.
6. Gotowanie na wolnym ogniu
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj około 1 godziny , mieszając od czasu do czasu. Jeśli gulasz staje się za gęsty, dodaj odrobinę wody lub bulionu.
7. Doprawianie
Po ugotowaniu dopraw do smaku solą i pieprzem. Usuń liście laurowe.
8. Podawanie
Podawaj fasolkę gorącą, najlepiej z chrupiącym chlebem wiejskim lub młóconymi ziemniakami . Na koniec posyp świeżo posiekaną pietruszką dla dodatkowego aromatu i koloru.
💡 Dlaczego warto spróbować?
- ✅ Zdrowe i sycące danie pełne białka i błonnika
- ✅ Idealne na każdy dzień tygodnia – szybkie w przygotowaniu i bogate w smaki
- ✅ Domowy klimat w każdej łyżce – przypomina smak babcińskiej kuchni
- ✅ Świetnie nadaje się do zamrażania – możesz przygotować większą porcję
🥣 Wartość odżywcza (orientacyjna na porcję, ok. 4 osoby):
- Kalorie: ok. 400–450 kcal
- Białko: ok. 20–25 g
- Tłuszcz: ok. 15–18 g
- Węglowodany: ok. 40–45 g
- Błonnik: ok. 10 g
🌟 Podsumowanie
Fasolka po bretońsku to nie tylko smaczne i sycące danie , ale także część polskiego dziedzictwa kulinarycznego . Dzięki prostym składnikom i głębokiej, bogatej barwie smakowej idealnie sprawdzi się jako codzienny posiłek lub specjalność na spotkanie rodzinne .
Smacznego! 🥄💛
I pamiętaj – najlepsza fasolka to ta ugotowana z sercem i dobrym humorem!
