Tarta Owocowa z Kremem Budyńowym i Dressingiem Cytrynowym – Deser, który Łączy Pokolenia
Nie ma chyba bardziej upragnionego letniego deseru niż tarta owocowa z kremem budyniowym. To jedno z najpiękniejszych wspomnień mojego dzieciństwa – pierwszy raz, gdy mama przyniosła do ogrodu domową tartę, a my z siostrą przygotowywałyśmy obrus jak na uroczystość. Był początek czerwca, pachniały jaśminy, a tarta błyszczała w słońcu jak bukiet świeżych kwiatów.
Od tamtej pory ta potrawa stała się rytuałem. Pojawiała się na urodzinach, imieninach, ale także po prostu w niedzielne popołudnie. Dziś dzielę się z Wami pełnym, profesjonalnym przepisem , który sprawdzi się zarówno u początkujących, jak i zaawansowanych kucharzy. Tylko 30 minut pracy, kilka prostych składników i gotowe!
Dlaczego warto spróbować tej tarty?
- Szybkość i prostota: Gotowa w mniej niż godzinę.
- Idealna równowaga smaków: Kruchy spód, aksamitny budyń, soczyste owoce i orzeźwiający dressing cytrynowy tworzą idealną harmonię.
- Estetyka: Efektowna, idealna na każdą okazję – od letnich grilli po rodzinne spotkania.
- Uniwersalność: Można ją łatwo dopasować do różnych diet – bezglutenowej, wegańskiej czy dietetycznej.
Składniki (na 8–10 porcji)
Na kruchy spód:
- 450 g mąki pszennej (lub mieszanka bezglutenowa dla lekkiej wersji)
- 200 g zimnego masła (można zastąpić margaryną roślinną)
- 100 g cukru pudru (lub 80 g ksylitolu/erytrytolu)
- 2 żółtka (lub 2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 6 łyżek wody – dla wersji wegańskiej)
- 1 łyżka kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
- Szczypta soli
Na krem budyniowy:
- 500 ml mleka (lub mleko roślinne: kokosowe, sojowe)
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 100 g cukru (lub jego zamiennik)
- 200 ml śmietany kremówki 30–36% (lub mleczko kokosowe – dla wersji bez nabiału)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Owoce (ok. 300 g):
- Truskawki, kiwi, maliny, borówki, jeżyny – zależnie od sezonu i preferencji
Na dressing cytrynowy:
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka płynnego miodu (lub stewii – dla wersji fit/wege)
