Ciasto cytrynowiec z lukrem i pianką – klasyczny przysmak, który przechodzi przez pokolenia 🍋🍰
Nie ma nic bardziej orzeźwiającego niż ciasto cytrynowe o delikatnej, lekkiej strukturze, intensywnym smaku cytryny i błyszczącej warstwie lukru. To właśnie taki Cytrynowiec , jaki przygotowywała mama, a potem ja sama – dla swojej rodziny.
To danie pełne wspomnień, zapachu domu, ciepła i miłości. Idealne na święta, niedzielne herbaty albo jako niespodziewany poczęstunek dla gości. A najlepsze? Gotowe w mniej niż 2 godziny, a jego smak rozwija się jeszcze lepiej po nocnym chłodzeniu .
Dlaczego warto spróbować?
🔹 Świeży, lekki smak – idealny latem i jesienią
🔹 Warstwowana struktura – kremowa, puszysta i intensywna jednocześnie
🔹 Gotowe bez gotowania kremu na parze – wszystko robi się szybko i bez stresu
🔹 Piękna prezentacja – doskonałe na urodziny lub podwieczorek
Składniki
Biszkopt cytrynowy:
- 5 jajek (temperatura pokojowa)
- ¾ szklanki cukru
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- Skórka starta z 1 dużej cytryny
- 2 łyżki soku z cytryny
Krem cytrynowy:
- 400 ml mleka (można użyć roślinnego – kokosowego lub migdałowego)
- 2 żółtka
- 3 łyżki cukru
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego
- ½ szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 100 g miękkiego masła (roztopionego)
Pianka waniliowa:
- 250 ml śmietanki 36% tłuszczu
- 2 łyżki cukru pudru
- 250 g serka mascarpone
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Lukier cytrynowy:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2–3 łyżki soku z cytryny
- Starta skórka cytrynowa (do dekoracji)
