Puszyste bułeczki mleczne: przepis na miękkość i aromat
Jeśli marzysz o domowych bułeczkach, które są równie puszyste jak te z piekarni, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Kluczem do ich niezwykłej miękkości jest technika Tangzhong – japońska metoda polegająca na przygotowaniu gęstej pasty z mąki, wody i mleka, która zapewnia ciastu wyjątkową strukturę i długotrwałą świeżość. Dzięki prostym składnikom i krok po kroku instrukcjom, możesz cieszyć się pysznymi, domowymi bułeczkami, które będą idealne na śniadanie, kolację lub jako dodatek do każdego posiłku.
Składniki
Na Tangzhong (przystawka):
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- ½ szklanki wody
- ½ szklanki mleka
Do ciasta:
- 3 szklanki mąki uniwersalnej
- ¼ szklanki cukru
- 2 łyżeczki drożdży instant
- ½ łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- ½ szklanki ciepłego mleka
- Wszystkie Tangzhong
- ¼ szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
Do posypki:
- 1 jajko (do posmarowania)
- Nasiona sezamu (opcjonalnie)
