Tropikalny Sernik bez Pieczenia z Ananasem i Białą Czekoladą: Wybuch Letniej Radości w Każdej Porcji
Tropikalny sernik bez pieczenia z ananasem i białą czekoladą to deser, który przywodzi na myśl letnie wakacje, słońce i zapach egzotycznych owoców. To ciasto powstało w mojej kuchni z tęsknoty za ciepłem, kiedy za oknem jeszcze zimno i szaro. Pamiętam, jak któregoś marcowego popołudnia, kiedy bardzo chciałam przywołać wiosnę, sięgnęłam po puszkę ananasa, trochę białej czekolady i mascarpone. Po kilku godzinach chłodzenia w lodówce powstał deser, który podbił serca wszystkich domowników. Od tej pory tropikalny sernik to nasz rodzinny klasyk na ciepłe dni i nie tylko.
Nie trzeba piekarnika, nie trzeba skomplikowanych technik – wystarczy miska, trzepaczka i odrobina cierpliwości. Ten sernik ma wszystko: kremową konsystencję, delikatną słodycz białej czekolady, owocową świeżość ananasa i subtelną kwaskowatość cytryny. Jest elegancki, lekki i idealny zarówno na niedzielny deser, jak i na większe okazje – urodziny, imieniny, święta.
Składniki
Spód:
- 200 g herbatników (klasyczne lub pełnoziarniste)
- 80 g roztopionego masła
Masa serowa:
- 500 g sera mascarpone
- 250 ml śmietany kremówki 30% (schłodzonej)
- 80 g cukru pudru (lub do smaku)
- 100 g białej czekolady (rozpuszczonej)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu z wanilii
Wierzch:
- 1 puszka ananasa w syropie (odsączonego i pokrojonego w kostkę lub plasterki)
- Dodatkowo: kilka kostek białej czekolady na polewę (opcjonalnie)
