Kurczak z cytryną i imbirem z salsą ananasowo-mango! 🍋🍗🍍 (eksplozja tropikalnych smaków!)
Masz ochotę na smak tropików? Ten kurczak z cytryną i imbirem z salsą z ananasa i mango jest odpowiedzią! Soczyste kawałki kurczaka pokryte pikantną glazurą cytrynowo-imbirową, podawane z kremowym ryżem kokosowym i zwieńczone orzeźwiającą salsą z ananasa i mango. To idealne połączenie słodkiego, pikantnego i kwaśnego, które przeniesie Twoje kubki smakowe do raju. Przygotuj się na eksplozję smaku w każdym kęsie!
Składniki:
Kurczak z cytryną i imbirem:
- 1 funt (ok. 450 g) piersi kurczaka, pokrojonej na kawałki wielkości kęsa
- 1 łyżka świeżego imbiru, startego
- Skórka z 1 cytryny
- ¼ szklanki soku z cytryny
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Ryż kokosowy:
- 1 szklanka ryżu jaśminowego lub basmati
- 1 szklanka mleka kokosowego
- ½ szklanki wody
- ½ łyżeczki soli
Salsa z ananasem i mango:
- ½ szklanki pokrojonego w kostkę ananasa
- ½ szklanki pokrojonego w kostkę mango
- ¼ szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- 1 łyżka soku z limonki
- Świeża kolendra, posiekana (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Pikantny majonez:
- ¼ szklanki majonezu
- 1-2 łyżeczki sriracha (dostosuj do ostrości)
- 1 łyżeczka soku z limonki
