Podczas gdy my gotujemy sarmales w liściach kiszonej kapusty. Oto sekret dobrego smaku
Dzisiaj chcę podzielić się tradycyjnym przepisem na sarmales, danie niezastąpione na świątecznych stołach w Rumunii, kojarzące się z radością Bożego Narodzenia i Wielkanocy. Gotowanie sarmali wymaga uwagi i pasji, a sekret tkwi w wyborze odpowiedniego czasu gotowania i odpowiedniego garnka.
Sarmale w liściach kiszonej kapusty to przysmak charakterystyczny dla świąt, ale z taką samą przyjemnością można się nimi delektować o każdej porze roku. Aby uzyskać idealne sarmale, niezbędna jest odpowiednia proporcja tłuszczu w mięsie oraz gotowanie na małym ogniu, zapewniające odpowiedni czas gotowania.
Składniki:
- 500 g mielonego mięsa wieprzowego (o zawartości tłuszczu co najmniej 30%)
- 75 g ryżu
- 1 cebula
- 3 łyżki oleju
- sól
- pieprz
- suszony tymianek
- suszony koperek
- słodka papryka
- kiszona kapusta
- 200 ml soku pomidorowego
- 200 g wędzonego mięsa (opcjonalnie)
