Pikantny włoski kurczak z cytryną i pecorino
Składniki:
Na kurczaka:
- 8 (2 uncje) polędwiczek z kurczaka
- ½ szklanki mąki uniwersalnej
- 2 duże jajka
- 1 szklanka bułki tartej panko
- Skórka z 1 cytryny
- ¼ szklanki startego sera Pecorino Romano
- ¼ szklanki oliwy z oliwek extra vergine
- 2 łyżki masła
Na sos:
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1 łyżka posiekanego czosnku
- ¼ szklanki mleka
- ¾ szklanki śmietanki kremówki
- ¼ szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka masła
