Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka:
- Używając tłuczka do mięsa, spłaszcz polędwiczki do równej grubości.
- Przygotuj trzy miski do panierowania:
- Pierwsza z mąką,
- Druga z roztrzepanymi jajkami,
- Trzecia z mieszanką bułki tartej, skórki cytrynowej i sera.
- Obtocz każdy polędwicę najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w mieszance bułki tartej.
Smażenie kurczaka:
- Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni do smażenia na średnim ogniu.
- Gdy się rozgrzeje, smaż kurczaka z obu stron, aż będzie złoty i dobrze wysmażony, około 3-5 minut z każdej strony. Jeśli to konieczne, smaż partiami.
- Odcedź na papierowych ręcznikach.
Przygotowanie sosu:
- W średniej wielkości rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż czosnek, aż będzie aromatyczny.
- Dodaj mąkę, a następnie stopniowo dodawaj mleko, śmietanę i bulion z kurczaka.
- Zwiększ ogień do średnio-wysokiego, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż sos zgęstnieje, około 3-5 minut.
- Zdejmij z ognia i wmieszaj sok z cytryny i masło.
Podawanie:
Przed podaniem polej kurczaka sosem. Smacznego! 😍👩🍳👨🍳🍋
