Składniki:
- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cytryna (pokrojona na ćwiartki)
- 2 gałązki rozmarynu (można użyć także tymianku)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki (słodkiej lub ostrej, w zależności od preferencji)
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 szklanki wody lub bulionu drobiowego (opcjonalnie)
