- Przygotowanie kurczaka:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Umyj kurczaka i osusz papierowym ręcznikiem.
- Wnętrze kurczaka natrzyj solą, pieprzem i wciśnij do środka czosnek, cytrynę oraz gałązki rozmarynu.
- Zewnętrzną stronę kurczaka natrzyj oliwą z oliwek lub roztopionym masłem, a następnie przypraw solą, pieprzem, papryką i oregano.
- Pieczenie:
- Ułóż kurczaka na blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu na dno naczynia, aby kurczak nie wyszedł zbyt suchy.
- Piecz przez około 1,5 godziny (w zależności od wielkości kurczaka), aż skórka będzie złocista i chrupiąca, a mięso dobrze upieczone (wewnętrzna temperatura powinna wynosić około 75°C).
- Co 30 minut możesz polewać kurczaka wytapiającym się tłuszczem, aby skórka była bardziej chrupiąca.
- Podanie:
- Po upieczeniu, odstaw kurczaka na kilka minut, aby odpoczął, a następnie pokrój na kawałki.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami, surówkami lub sałatką.
Smacznego!
