Co roku kilka milionów jajek ląduje w koszu z powodu upływu terminu przydatności do spożycia.
Jaja, które należą do zdrowych produktów spożywczych stanowiących element zbilansowanej diety, można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Jednak z czasem jakość jajka może się pogorszyć, ponieważ kieszeń powietrzna w środku się rozszerzy, a białko stanie się rzadkie.
W tym artykule przedstawimy kilka wskazówek, które pomogą Ci ocenić, czy jajko nadaje się jeszcze do spożycia, czy też jest już przeterminowane.
We Francji co roku do śmieci trafia prawie 10 milionów ton żywności.
Ludzie często wolą wyrzucać żywność, której termin przydatności do spożycia minął.
Chociaż we Francji liczba jaj, które ostatecznie zostają zmarnowane, pozostaje nieznana, brytyjskie media The Guardian, powołujące się na pracę organizacji Too good to go zajmującej się zwalczaniem marnotrawstwa, podają, że w Wielkiej Brytanii co roku do śmieci trafia 720 milionów jaj.
Główną przyczyną tego rodzaju marnotrawstwa jest fakt, że 77% Brytyjczyków ma problem z określeniem, czy jajko jest świeże, gdy minie jego termin przydatności do spożycia.
Chcesz przygotować brunch, ale nie wiesz, jak długo jajka są w lodówce? Nie panikuj. Istnieją sposoby, aby dowiedzieć się, czy nadają się do spożycia:
Wszystkie jajka, które kupujesz w supermarkecie, mają zalecaną datę przydatności do spożycia, która znajduje się na opakowaniu.
Ponadto przepisy francuskie stanowią, że dystrybutorzy nie mogą już sprzedawać jaj na 7 dni przed upływem minimalnej daty trwałości (Ddm) podanej na opakowaniu, jak wyjaśniono na stronie internetowej Femme Actuelle.
Ale jeśli kupujesz jajka z kurnika, zalecana data spożycia nie jest podana. Dlatego powinieneś wiedzieć, że data przydatności do spożycia (Dlc) wynosi maksymalnie 28 dni od dnia zniesienia.
Jednakże jaja można przechowywać w lodówce przez miesiąc po zalecanej dacie przydatności do spożycia, która wynosi 58 dni od dnia ich zniesienia, jeśli skorupki nie są popękane lub uszkodzone. Przechowywanie żywności w optymalnych warunkach pomaga zachować jej świeżość, uniknąć pleśni i aktywnie walczyć z marnowaniem żywności.
Przestrzeganie łańcucha chłodniczego i terminów jest konieczne, aby uniknąć organizmów chorobotwórczych, które stanowią zagrożenie dla zdrowia. W ten sposób umieszczenie jaj w lodówce pomaga zachować ich smak i wartości odżywcze oraz zapobiega rozwojowi bakterii.
Jednak zdecydowanie nie należy myć jajek, których nie zamierza się od razu zjeść, ponieważ grozi to utratą ochronnej warstwy, którą kura na nich pozostawia. Jeśli jednak na opakowaniu nie ma daty ważności, należy znaleźć inne sposoby, aby dowiedzieć się, czy jajka są przeterminowane.
2. Poczuj zapach jajka
Podobnie jak świeże produkty, takie jak sery, desery, śmietana czy jogurty, jajka mogą wydzielać podejrzany zapach po upływie terminu przydatności.
Jeśli więc zauważysz, że termin przydatności jajka minął i chcesz zachować produkt do późniejszego spożycia, najpierw powąchaj go.
Przeterminowane jedzenie często ma nieprzyjemny zapach i nie powinno być spożywane. Mogło stracić witaminy i mieć zmieniony smak.
Ponadto produkty spożywcze nietrwałe mają ograniczony okres przydatności do spożycia i mogą być niebezpieczne dla zdrowia, jeśli nie przestrzega się dat ważności. Przeterminowane jajka, gotowane lub surowe, mogą wydzielać charakterystyczny zapach.
Jeśli nie potrafisz rozszyfrować etykiety, a zapach nie wystarczy, by coś ci powiedzieć, możesz wbić jajko do miski lub salaterki i powąchać je, mówi zarejestrowany dietetyk Taylor Jones. A jeśli zapach cię odstrasza, wyrzuć jajko i umyj pojemnik gorącą wodą.
Jeśli zapach wydaje Ci się normalny, powinieneś szybko zjeść jajko, przygotowując np. omlet.
3. Sprawdź wygląd powłoki
Ciąg dalszy na następnej stronie
